Douro Doc, Portugal.

40% Gouveio, 30% Arinto, 30% Viosinho.

2021

Le climat dans cette region est continental avec des étés chauds et des hivers froids. La région n'est pas exposée aux vents du nord et aux vents de l'océan Atlantique, car elle est protégée par la Serra de Mesão Le sol se compose principalement de granit et schiste

Processus de vinification

Sélection manuelle des raisins sur la table de tri avant l´égrappage .Pression pneumatique suave, suivie d'une fermentation en cuves d´acier inoxydable pendant 3 semaines à 15 ºC.

Elevage

 En fûts de chêne Français : 20 % neufs, 80 % utilisés. Elevage pendant 6 mois en barriques avec un "Battonage" hebdomadaire.

Alcoométrique : 13% Vol.

Couleur :

Jaune citron défini avec des tons verdâtres.

arôme

Exubérante fruits exotiques / tropical, où la mangue et la papaye se démarquent. Agrumes, soupçon de vanille et nuances florales.

goût

Fruité, frais, agréable volume en bouche, démontre une bonne structure  délicate avec une finale persistante.

Excellent  avec de lacharcuterie ,poisson, fruits de mer, viandes blanches grillées et fromages à pâte molle.

Servir à 10-12 oC.

EPAL, 100 boîtes de 6 x 75cl.