Douro Doc, Portugal.

40% Gouveio, 30% Arinto, 30% Viosinho.

2021

Er heerst een continentaal klimaat in het gebied met hete zomers en koude winters. De regio is weinig blootgesteld aan de noordwinden en de winden van de Atlantische Oceaan, omdat hij beschermd wordt door de Serra Mesao. De ondergrond bestaat voornamelijk uit graniet en leisteen.

Vinificatieproces

Manuele selectie van druiven op de sorteertafel voor het binnengaan van de kelder. Zacht pneumatische druk, gevolgd door gisting in roestvrij stalen vaten gedurende 3 weken bij 15° C.

Bewaring

Afgewerkte alcoholische fermentatie in Franse eiken vaten : 20% nieuw, 80% gebruikt. Gerijpt gedurende 6 maanden in vaten met een wekelijkse battonage

Alcoholgehalte

13% Vol.

Kleur

Gedefinieerd citroengeel met groenachtige tonen.

Aroma

Exuberant exotisch/tropisch fruit, waarbij mango en papaya opvallen. Citrus, vleugje vanille en florale tinten.

Smaak

Fruitig, fris, aangenaam volume in the mond, demonstreert een goede en delicate structuur met een persistente afdronk.

Excellent als appetizer of bij lichte charcuterie, zeevruchten, gegrild wit vlees en zachte kazen.
Het beste geserveerd bij 10-12° C.

EPAL, 100 kisten van 6 x 75cl.