Douro Doc Portugal

Touriga Nacional, Tinta Roriz, Touriga Franca.
Alcoholwaarde : 20%.
Totale zuurheid : 4.10 g/l.
pH : 3,87.
Reducerende suikers : 97 g/l.

2000

Er heerst een continentaal klimaat in het gebied met hete zomers en koude winters. De regio is weinig blootgesteld aan de noordwinden en de winden van de Atlantische Oceaan, omdat hij beschermd wordt door de Serra Mesão. De ondergrond bestaat voornamelijk uit graniet en leisteen.

Naar aanleiding van een akkoord met het Institute of Port Wine, wordt deze Vintage gedefinieerd als een wijn van exceptionele kwaliteit van één enkele vintage. Hij moet worden gebotteld tussen het tweede en derde jaar, volgend op de oogst.

Rijping op fles brengt delicatesse en elegantie met zich mee, de initiële tannine verdwijnt geleidelijk. Na enkele jaren rijpen in de fles ontwikkelt de Vintage geroosterde, kruidige en soms ook fruitige aroma's.

Volle kazen, intense aroma's en smaken, foie gras en roomdesserten, donkere chocolade en bessen.De wijn decanteren voor het serveren. Best schenken op 16°C