Douro Doc, Portugal

Touriga Nacional, Tinta Roriz, Touriga Franca.

Valeur de l'alcool: 20%.
Acidité totale : 3,60 g/L.
pH: 3,95.
Réduction des sucres : 92,7 g/L.

2000

Le climat dans cette région est continental avec des étés chauds et des hivers froids. La région n'est pas exposée aux vents du nord et aux vents de l'océan Atlantique, car elle est protégée par la Serra de Mesão. Le sol se compose principalement de granit et schiste

Suite à un accord avec l'Institut du Vin de Porto, ce millésime est défini comme un vin de qualité exceptionnelle issu d'une seule année. Il doit être mis en bouteille entre la deuxième et la troisième année, après la récolte.

L´élevage en bouteille apporte délicatesse et élégance avec elle, le tanin initial disparaît progressivement. Après plusieurs années d´élevage en bouteille, le Vintage développe des arômes torréfiés, épicés et garde parfois des nuances fruités.

fromages  intenses, foie gras et desserts  à la crème, chocolat noir et baies rouges