Le climat dans cette région est continental avec des étés chauds et des hivers froids. La région n'est pas exposée aux vents du nord et aux vents de l'océan Atlantique, car elle est protégée par la Serra de Mesão .Le sol se compose principalement de granit et schiste

Processus de vinification

Sélection manuelle de raisins à l'entrée de la cave. Egrappage total et macération pelliculaire à froid pendant 8 heures. Pressage pneumatique souple, suivie d'une fermentation sous température contrôlée de 15 oC.

Elevage

"Elevage" pendant 9 mois en barriques (35% de chêne neuf) sur lies fines  accompagné de "battonage" tous les 15 jours.

Alcoométrique

13,5% Vol.

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Couleur

Jaune citron intense avec des reflets verts.

Arôme 

Ce vin révèle des complexités inhabituelles et un arôme exubérant de fruits à noyau blanc, soutenus par des minéralités distinctives et des notions subtiles de vanille.

goût

Volume fruité et perspicace en bouche, élégamment équilibré et se terminant par une fraîcheur croquante, qui dure longtemps.

Excellent avec des charcuteries épicées, repas à base de poisson cuit au four, de viandes blanches grillées, de ragoûts et de fromages à pâte molle.

Le mieux servi à 10-12oC.

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